Miglior dessert turco - Baklava

Data di aggiornamento: 05.04.2022

 

Quando si pensa alla cultura dei dolci turchi, Baklava è senza dubbio la prima cosa che viene intenzionata. Secondo la ricerca, anche se potresti trovarlo nelle cucine di molti paesi, Baklava è originario degli stati turchi dell'Asia centrale.

Baklava turco

Il baklava turco, apparso per la prima volta alla fine del XVII secolo, si è evoluto per soddisfare gusti diversi ed è ora disponibile con vari fronzoli. Il baklava veniva preparato e servito in vassoi ai giannizzeri in una parata cerimoniale ogni 17 del Ramadan.

Questo piatto, popolare a Gaziantep fin dall'era ottomana, ha guadagnato popolarità. Poiché i pistacchi freschi sono coltivati ​​in abbondanza in questa zona e utilizzati generosamente nel dessert, Gaziantep viene in mente per primo quando si pensa al Baklava. Questa città produce anche centinaia di varianti di baklava. Baklava, che viene preparato in modo impeccabile in molte altre parti del paese, continua ad addolcire i tempi più incredibili oltre a Gaziantep. Quindi scommettiamo che non ti mancherà questo dolce quando visiterai Istanbul e lo troverai in quasi ogni angolo di Istanbul.

Il miglior baklava di Istanbul

Develi

Fermati a Develi dopo una giornata trascorsa a visitare il bazar delle spezie. Alcuni dei baklava più famosi si trovano in un negozio vicino al mercato, con gli intenditori di baklava che si dilettano con i vari tipi offerti. Il baklava con una varietà di ripieni di noci è solitamente una scelta popolare. Il bulbul yuvas, una pasta sfoglia ripiena di kaymak (panna rappresa) e pistacchi, è l'ideale per chi cerca qualcosa di un po' insolito. Non perdere l'occasione di assaggiare Baklava mentre visiti lì.

Hafiz Mustafà (1864)

Un noto produttore di baklava in Turchia è Hafiz Mustafa, fondato nel 1864. A differenza di altri negozi di baklava sulla nostra lista, vendono anche lokum, torte, halva, budini cremosi e kunefe, oltre ad altri dolci turchi .

Baklava è stato prodotto per oltre 150 anni qui, come suggerisce il nome. Al momento hanno una filiale importante a Sirkeci. Questo è il posto dove andare se vuoi provare alcuni dei migliori dolci classici ottomani e turchi.

Kosceroglu

Il mix ideale di pasticceria, burro e miele di Koskeroglu delizierà coloro che a volte trovano il Baklava un po' troppo dolce. Il Baklava in questo negozio imperdibile è un candidato serio per il migliore a Istanbul, con sapori incredibili che sono sia convenzionali che innovativi. La lunga fila di amanti del Baklava fuori dal ristorante attesta l'alta qualità del Baklava lì.

Il miglior baklava in Turchia

Dal momento che il baklava non è solo popolare a Istanbul, è famoso in tutta la Turchia, quindi rappresentiamo anche alcuni dei migliori luoghi di baklava in altre parti della Turchia, che ti saranno utili se sei in visita in Turchia.

Secondo Baklava

Sec Baklava, noto anche come Gaziantep Sec Baklava, è un altro posto eccellente dove andare se vuoi provare alcuni dei più grandi Baklava della Turchia. Sec Baklava è uno dei nuovi produttori di Baklava nel mercato di Baklava. Era il 1981 quando inizialmente aprirono i battenti. Forniscono anche sobiyet, dolama e bulbul yuva, oltre al tradizionale Baklava.

Haci Bozan Ogullari (1948)

Una delle attività di Baklava e torte più famose della Turchia è Haci Bozan Ogullari. Il loro primo ristorante è stato aperto a Istanbul nel 1958 e sono in attività dal 1948. La loro filiale Incirli, simile a Kasibeyaz, serve alcuni dei migliori baklava di Istanbul e deliziosi kebab.

A Istanbul ora hanno undici sedi. Questi ristoranti sono a conduzione familiare e offrono alcuni dei più eccezionali dessert tradizionali turchi.

I posti migliori per mangiare Baklava a Istanbul

Karakoy Gulluoglu

Dal 1820 la famiglia Gulluoglu produce Baklava. Quindi sono esperti nella pasticceria turca. Nel 1949, l'azienda di famiglia aprì un negozio a Karakoy e da allora si è costruita una reputazione per l'eccezionale Baklava, probabilmente il migliore di Istanbul e altamente raccomandato sia dai viaggiatori che dai residenti. L'azienda serve Baklava e altre prelibatezze dolci e le scatole in cui sono avvolte sono ottimi souvenir di Istanbul.

Il maestro prepara il Baklava, poi lo cuoce in forno prima di servirlo. Poiché il forno si trova nel negozio di baklava, puoi sempre aspettarti freschezza e poiché questo locale ha avuto solo una filiale sin dall'inizio, è anche unico nel suo genere. Gulluolu produce anche baklava senza glutine. I suoi esperti utilizzano tecniche uniche per conferire al Baklava il suo gusto distinto. Inoltre, Gulluolu invia pacchetti regalo personalizzati in località turche e internazionali. Si trova in Mumhane Street a Karakoy, uno dei quartieri più antichi di Istanbul.

Gaziantep Baklavacisi

Sul lato asiatico, puoi visitare Gaziantep Baklavacisi, noto anche come Gaziantep Baklavacisi Mehmet Usta. Per gli appassionati di baklava, offrono una selezione gustosa e perspica di baklava freschi.

I loro due rami si trovano nei distretti di Maltepe e Atasehir; quindi, non troverai un motivo convincente per visitare nessuna di queste aree a meno che tu non voglia assaggiare alcuni dei migliori baklava in Turchia.

Ricetta baklava turca

Parliamo di fare Baklava perché questo ti aiuterà anche a fare Baklava a casa tua in modo efficiente.

Ci sono i seguenti semplici passaggi per preparare questa rapida ricetta di baklava turca:

• Per iniziare, unisci acqua, zucchero e una fetta di limone per produrre lo sciroppo. Lasciar raffreddare prima di preparare e cuocere il Baklava.
• In secondo luogo, taglia i fogli di pasta fillo alle dimensioni della tua teglia.
• In terzo luogo, spennellare ogni foglio di pasta fillo con burro fuso prima di metterlo nella padella. Ogni cinque fogli di pasta fillo, cospargere le noci sopra. Il fillo su cui sono distribuite le noci non ha bisogno di essere imburrato.
• In quarto luogo, ricoprire la parte superiore con burro fuso, tagliarlo a pezzi e cuocere fino a doratura.
• Infine, versare lo sciroppo raffreddato sul Baklava riscaldato e mettere da parte per almeno 4-5 ore, o finché il Baklava non ha assorbito lo sciroppo.

La Parola Finale

A Istanbul puoi trovare una varietà di dolci, ma Baklava occupa un posto particolare nel cuore della città. Il dolce tipico della Turchia è il Baklava. Fatto con noci e pistacchi, tra gli altri ingredienti, e composto da sottili strati di pasta fillo.