Data di aggiornamento: 15.01.2022
Guida gastronomica di Istanbul
Perché la cultura del mangiare e del bere è così importante per i turchi?
Amano la buona cucina casalinga dopo aver lavorato tutto il giorno. Ai turchi piace tornare a casa e trascorrere del tempo con la famiglia a tavola durante le ore. Soprattutto, non dovrebbe mancare nulla dal tavolo. Non stiamo parlando di posate. Pensa a una tavola che inizia con la zuppa ed è fiancheggiata da antipasti. Non mancheranno nemmeno il piatto principale e il dolce. Questo è il modo più semplice e veloce per sbarazzarsi della stanchezza della giornata.
Puoi sperimentarlo mentre viaggi? Intendi proprio come un locale.
Perché un'esperienza a cena non è solo sedersi alla tavola della famiglia, ma anche adattarsi all'ambiente. Pertanto, dovrebbe essere esattamente il tuo stile quando lo fai.
Diamo un'occhiata; cosa ci aspetta in città stasera?
Scegli la tua strada:
Innanzitutto cosa ti piace? Perché presto dovrai scegliere un posto tra infinite opzioni per cibo e bevande turche. Cosa vuoi? Per mangiare in un'azienda vinicola, o per decorare la tua tavola mentre fumi il tuo narghilè? Viaggiare con i bambini? O hai programmato un viaggio romantico? Se hai deciso, iniziamo allora?
I migliori ristoranti per il cibo:
Eccoci arrivati all'infinito di cui abbiamo parlato. Sebbene non ci sia Chinatown, puoi persino trovare un ristorante cinese in questa città. Ma quando esplori un nuovo paese, dovresti pensare un po' al locale. Quindi ti consigliamo di guardare gli altri articoli che abbiamo scritto nei blog sul ristorante, ristoranti tradizionali, ed case vinicole raccomandazioni per cibo e bevande turche.
È inoltre possibile trovare cucine internazionali. Tuttavia, il nostro consiglio è di scegliere luoghi che offrono cucina turca, ottomana o anatolica. Oppure potresti essere interessato alle cucine fusion locali. Il problema più critico nella scelta di un locale è il tasso di popolarità del ristorante. Ti chiedi perché? Passiamo alla parte successiva.
Fare una prenotazione
Se esci a cena il venerdì o il sabato sera, questa parte è essenziale. Anche se il ristorante che scegli è noto, è una domanda importante per tutti i giorni. Avete una prenotazione? In Turchia, nella cultura del ristorante Chef, le persone che effettuano prima la prenotazione possono ottenere i migliori tavoli del ristorante. In altre parole, una persona che ha effettuato la prenotazione due mesi fa può ricevere un tavolo migliore rispetto a una persona che ha effettuato la prenotazione due settimane fa. Tuttavia, questa regola non è generalmente utilizzata nei ristoranti con più di 30 tavoli, nelle enoteche o nei "lokanta" (ristoranti locali). Pertanto, se andate spontaneamente, vi consigliamo di effettuare la prenotazione per non aspettare di alzarvi. Ti assicuriamo che varrà la pena fare la tua prenotazione per assaggiare il cibo turco.
Dress code:
Essere vestiti in modo eccessivo è ciò che la maggior parte di noi teme. Ma c'è uno stile disinvolto che non ti deluderà in nessun caso e in nessuna circostanza: smart-casual. Sia che tu vada in un ristorante Doner o che tu abbia una cena romantica, l'abbigliamento sportivo ti assegnerà una sedia ovunque. Quindi, se vai in un ristorante di fascia alta o la tua serata finirà in discoteca, non aver paura di essere vestito troppo. Se non hai intenzione di vestirti, quando ti vestirai?
Se sei uno di quelli a cui piace vestirsi di bianco, se proverai i sapori di strada, ti consigliamo di saltare stasera di vestirti con colori chiari.
COSA MANGIARE?
Qui veniamo alla domanda più importante. Cosa dobbiamo ordinare?
Naturalmente, non vogliamo che tu lasci questo paese senza aver provato un doner, uno dei piatti turchi più popolari da assaggiare. Ma non chiamiamo il cibo Doner "kebab". Pertanto, in primo luogo c'è il kebab. Se non sei una persona che consuma spezie nella tua vita quotidiana, ordina quella non piccante. Non possiamo immaginare un tavolo senza meze turchi. Dovresti leggere in particolare il nostro articolo sul turco "mezza" s prima di ordinare. L'involucro delle foglie d'uva, chiamato dai greci Dolmades, è ciò che chiamiamo "sarma" (arrotolato). Di solito viene servito come antipasto, ma quelli con la carne vengono serviti caldi, e se vi imbattete in quelli che arrivano in casseruola, sono magnifici. I turchi avevano una cultura nomade e quindi consumavano molto cibo animale.
Di conseguenza, la carne di agnello è uno dei piatti più comuni che puoi trovare come piatto principale. Lo yogurt fatto in casa è perfetto. Naturalmente, le polpette alla griglia sono una delle nostre preferite.
Inoltre, molti ristoranti hanno iniziato ad adattare i loro menu ai loro vegano-vegetariano ospiti.
Risparmia spazio per il dessert
Nessun pasto dovrebbe finire senza il dessert. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" e budino di latte sono i dessert più facili da trovare. Ti consigliamo di ordinare tè o caffè nero con esso in modo che lo zucchero non salga ulteriormente in seguito. Diciamo "Mangiamo dolce e parliamo dolce" in turco. Ci auguriamo che tu abbia una buona conversazione.
Visite alimentari
La forma di viaggio più popolare negli ultimi dieci anni potrebbe essere il tour gastronomico. È l'opzione perfetta per chi vuole passeggiare per la città e gustare le prelibatezze locali la sera. In poche ore, puoi essere pieno e gustare più di quanto ti aspetti.
Dettagli sul trasporto
Se devi prendere un taxi per andare al ristorante dal tuo hotel, ti consigliamo di controllare la situazione del traffico online. In caso contrario, sarai via almeno mezz'ora dopo l'orario di prenotazione. Per il ritorno, puoi richiedere un taxi al tuo ristorante. O forse puoi goderti la frizzante serata sulla via del ritorno a piedi. Infine, puoi consultare una guida completa sul Sistema di trasporto di Istanbul.
La Parola Finale
Quando chiedi dove mangiare, ricorda che la curiosità e il desiderio sono le cose più importanti per perfezionare il tuo viaggio. Sii aperto alle esperienze. Lascia che i buoni odori ti prendano il sopravvento. Fai spazio a te stesso per creare ricordi.