Data di aggiornamento: 15.01.2022
Cosa mangiare a Istanbul - Turchia
La Turchia è un paese vasto. La popolazione totale è di poco più di 80 milioni di persone. Non esiste un sistema statale nell'amministrazione, ma ci sono sette diverse regioni. Quando si tratta di cucina, ogni regione della Turchia offre un'alternativa aggiuntiva. Ad esempio, la regione del Mar Nero, nel nord del paese, è famosa per il pesce. Essendo situata in una penisola, questa è l'unica regione in cui il pesce coinvolge quasi ogni piatto. Il pesce più comune da vedere nella regione è l'acciuga. Nella parte orientale della Turchia, nella regione dell'Egeo, i piatti tipici sono legati alle vaste foreste e alla natura. Erbe, piante e radici sono utilizzate principalmente in cucina. Il famoso "mezza" / (semplici antipasti appositamente preparati con olio d'oliva) proviene da questa regione. Nell'ovest della Turchia, nella regione dell'Anatolia sudoccidentale, non c'è possibilità che una persona finisca di mangiare se non c'è carne nella cucina. Da questa regione viene la famosa tradizione del "kebab" (carne alla griglia allo spiedo). Se sei in Turchia e non provi il cibo turco, il tuo viaggio non è ancora completato. Tutto sommato, ecco alcuni dei pasti più conosciuti della cucina turca;
kebab: Significato alla griglia, la frase in Turchia è comunemente usata per la carne su uno spiedino grigliato con carbone. I kebab sono fatti con manzo, pollo o agnello e prendono il nome dalle città della Turchia. Ad esempio, se si dice Adana Kebab, una città della Turchia, vogliono il loro kebab di manzo con peperoncino piccante. D'altra parte, se si dice Urfa Kebab, un'altra città della Turchia, vogliono il loro kebab senza peperoncino.
Rotante: Doner significa ruotare. Questo potrebbe essere il piatto più famoso della Turchia in tutto il mondo. Comunemente scambiato con il kebab normale, il Doner kebab deve stare su uno spiedino ed essere grigliato in forma rotante dalla carbonella. Ci sono due tipi di Doner, manzo e pollo. Il Doner Kebab di manzo è preparato con fette di carne di manzo mescolate con grasso di agnello. Chicken Doner Kebab sono fette di petto di pollo grigliate su uno spiedino verticale.
lahmacun è un altro piatto tipico poco conosciuto dai viaggiatori. È il più comune quello che puoi trovare nei ristoranti di Kebab come antipasto o come piatto principale. Questo pane tondo viene cotto al forno con una miscela di pomodoro, cipolle, pepe e spezie. La forma è simile a quella che gli italiani chiamano pizza, ma il gusto e i metodi di cottura sono completamente diversi. Puoi anche verificarlo nelle ricette di cibo turco.
antipasto: Meze significa antipasto o antipasto nella tradizione turca. È una delle parti centrali del cibo turco. Poiché la Turchia è famosa per la sua forte tradizione di kebab, il meze è una buona opzione per i vegetariani. I meze sono fatti principalmente senza carne e senza processo di cottura. Sono verdure miste, erbe aromatiche e spezie e servite con olio d'oliva. Possono essere usati come contorno o il piatto principale dipende dall'umore e dalle circostanze.
Cosa bere a Istanbul - Turchia
I turchi hanno un gusto eccitante per le bevande. Anche alcune tradizioni sono legate a cosa bevono e quando. Puoi capire quanto sei vicino alle altre persone guardando ciò che ti servono come bevanda. Ci sono alcune volte in cui devi bere una bevanda definita. Anche la colazione in lingua turca ha una relazione con una bevanda consumata per secoli in questo paese. Ecco alcune delle bevande che un viaggiatore in Turchia incontrerebbe;
Caffè turco: Le persone più anziane del mondo che consumano caffè sono i turchi. Originari dello Yemen e dell'Etiopia nel XVI secolo per ordine del Sultano, i primi chicchi di caffè arrivarono a Istanbul. Dopo l'arrivo del caffè a Istanbul, c'erano un numero infinito di caffè. I turchi amavano così tanto questa bevanda che bevevano una tazza di questo caffè dopo colazione per iniziare la giornata in modo più energico. Kahvalti / colazione in lingua turca viene da qui. Colazione significa prima del caffè. Ci sono anche diverse tradizioni legate al caffè. Ad esempio, prima del matrimonio, quando le famiglie dello sposo e della sposa si incontrano per la prima volta, alla sposa viene chiesto di preparare il caffè. Questa sarebbe la prima impressione della sposa nella nuova famiglia. Anche lì c'è un'espressione turca come "Una tazza di caffè fornisce 16 anni di amicizia".
Tè: Se chiedi la bevanda più comune in Turchia, la risposta sarà il tè, prima ancora dell'acqua. Anche se l'agricoltura del tè in Turchia è iniziata alla fine degli anni '70, la Turchia è diventata uno dei suoi maggiori consumatori. I turchi non farebbero mai colazione senza tè. Non c'è tempo reale per il tè quando vedi un amico, durante il lavoro, quando hai ospiti, la sera con la famiglia e così via.
Burro di latte: La bevanda più comune da consumare con il Kebab in Turchia è l'Ayran. È yogurt con acqua e sale e un must da provare mentre sei in Turchia.
Sorbetto: Questo è ciò in cui le persone Era ottomana berrebbe molto prima dei famosi marchi di bevande gassate oggi. Il sorbetto è preparato principalmente con frutta e semi, zucchero e diverse spezie come cardamomo e cannella. Rosa e melograno sono i sapori primari.
Alcol a Istanbul - Turchia
Nonostante l'idea principale, la Turchia è un paese musulmano e potrebbero esserci forti normative sull'alcol, l'uso di alcol in Turchia è abbastanza comune. Secondo la religione Islam, l'alcol è severamente vietato, ma poiché lo stile di vita della Turchia è più liberale, trovare un drink in Turchia è relativamente facile. Anche i turchi bevono la bevanda alcolica nazionale che si gustano sul pesce fresco del Bosforo. Ci sono uve locali che i turchi apprezzano con i loro vini locali in diverse regioni della Turchia. Ci sono anche diverse normative sull'alcol. Al di sotto dei 18 anni, non si può comprare da bere in Turchia. I posti in cui puoi trovare alcolici sono grandi supermercati, alcuni centri commerciali e negozi che hanno una licenza specifica per vendere alcolici. I siti in cui hanno un permesso speciale per l'alcol si chiamano TEKEL SHOP. Tutto sommato,
Raki: Se la domanda è la bevanda alcolica più comune in Turchia, la risposta è Raki. I turchi la chiamano persino la loro bevanda nazionale e in Turchia ci sono diversi detti divertenti al riguardo. Il primo è che non ricordo la domanda, ma la risposta è Raki. Questa è una sottolineatura dell'alto livello di alcol di Raki. I turchi hanno anche un soprannome per Raki, Aslan Sutu / Latte di leone. Questo per dire che Raki non viene da un leone, ma pochi sorsi possono farti sentire un leone. Ma cos'è esattamente Raki? È fatto di uva distillata e poi di anice. La percentuale di alcol è compresa tra il 45 e il 60 percento. Di conseguenza, la maggior parte aggiunge acqua per ammorbidirla e la bevanda acquerello cambia colore in bianco. Generalmente viene servita con meze o pesce.
Vino: Diverse regioni della Turchia possono trovare vino di alta qualità grazie al clima e alla terra fertile. Le regioni della Cappadocia e di Ankara sono due dei territori in cui puoi trovare i vini della migliore qualità in Turchia. Ci sono tipi di uva che puoi trovare in tutto il mondo, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. A parte questo, puoi provare ad assaggiare diversi tipi di uva solo in Turchia. Ad esempio, per i vini rossi, l'Okuzgozu / Ox Eye è uno dei migliori tipi di uva dell'est della Turchia. Questo è un vino secco dal sapore denso. Per i vini bianchi, l'Emir della Cappadocia è la scelta migliore con gli spumanti.
Birra: Senza dubbio, la bevanda alcolica più antica in Turchia è la birra. Possiamo rintracciarlo 6000 anni fa, a cominciare dai Sumeri, la birra viene prodotta in Turchia. Ci sono due marchi leader, Efes e Turk Tuborg. Efes ha l'80% del mercato, con diversi tipi di alcol dal 5 all'8%. Turk Tuborg è una delle 5 migliori aziende produttrici di birra al mondo. Oltre al mercato turco, ci sono più di 10 paesi che esportano la loro birra.
La Parola Finale
Tutti i cibi e le bevande sopra menzionati sono stati accuratamente annotati per darti l'idea dell'autentica cultura turca. Tuttavia, ti consigliamo di provare sicuramente il Döner Kebab turco e il Raki, se non tutti.