Data di aggiornamento: 09.03.2023
Mercati di cibo di strada di Istanbul
Essendo la città più trafficata della Turchia dal punto di vista demografico, Istanbul offre una delle scelte alimentari più perse della Turchia. La maggior parte delle persone che vivono a Istanbul sono originarie di diverse città della Turchia. Sono venuti a Istanbul a partire dagli anni '70 perché Istanbul è la capitale economica della Turchia. Come sapete, uno degli scopi primari di chiunque voglia pianificare un tour a Istanbul è dovuto allo street food turco. È sicuro provare il cibo di strada a Istanbul. Tutti i cibi di strada sono sotto il controllo del comune. Ecco alcuni consigli sui posti dove provare lo street food di Istanbul.
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grande bazaar
Molti viaggiatori lo pensano grande bazaar è solo un posto per lo shopping. Supponendo che ci siano più di 4000 negozi all'interno del mercato e più di 6000 persone che lavorano, e che attiri migliaia di visitatori al giorno, questo costringe il bazar a offrire il miglior cibo. Sulla strada per il Grand Bazaar, vicino alla stazione del tram Cemberlitas all'interno del Vezirhan, puoi trovare il miglior baklava di Istanbul. Il Sec Baklava porta il loro baklava ogni giorno da Gaziantep, a più di mille chilometri da Istanbul, in aereo. In un piccolo negozio, potresti assaggiare il baklava che non assaggerai mai in Turchia. Proseguendo il Grand Bazaar, quando vedi il cancello numero 1, se giri a destra e finisci la strada, sul lato destro, vedrai Donerci Sahin Usta. Puoi riconoscere il negozio dalla fila davanti al luogo, indipendentemente dall'ora del giorno. Qui potresti assaggiare di nuovo il miglior doner kebab di Istanbul, difficile trovare un gusto simile forse in giro per il paese. A sinistra del Donerci Sahin Usta, il miglior ristorante di wrap kebab Tam Dürüm offre ai suoi clienti i migliori wrap kebab a base di pollo, agnello e manzo. Puoi combinare il tuo kebab avvolto con i meze preparati quotidianamente e aspetta i suoi clienti sui tavoli. Non ti pentirai di aver assaggiato il delizioso cibo di strada turco a Istanbul. Ci sono molti altri posti nel Grand Bazaar, ma questi tre posti sono un must quando hai fame vicino al mercato.
Informazioni sulla visita: Il Grand Bazaar è aperto tutti i giorni tranne la domenica e le festività nazionali/religiose dalle 09.00:19.00 alle XNUMX:XNUMX. Non ci sono biglietti d'ingresso per il mercato. Visita guidata sono gratuiti con Istanbul E-pass.
Mercato delle spezie
La storia del mercato delle spezie è più o meno la stessa del Grand Bazaar. Molti viaggiatori stanno dando un'occhiata ai negozi del Bazaar delle spezie e se ne vanno con l'idea che non sia così diverso da un normale centro commerciale. Per vedere la differenza, devi guardare fuori dal mercato. Quando vedi il cancello numero 1 del Bazar delle spezie, non entrare ma segui la strada sul lato destro del mercato. Lì vedrai il famoso mercato del formaggio e delle olive. Puoi vedere più di 20 diversi tipi di formaggio e olive provenienti da diverse parti del paese. Se arrivi fin qui, non perderti il famoso Kurukahveci Mehmet Efendi. I turchi sono famosi per il loro caffè e la marca più famosa di caffè turco è Kurukahveci Mehmet Efendi. Per poter trovare il negozio, segui l'odore del caffè. Se vuoi saperne di più sul bazar delle spezie, clicca qui
Informazioni sulla visita: Il mercato delle spezie è aperto tutti i giorni tranne le festività nazionali/primi giorni di festività religiose dalle 09.00:19.00 alle XNUMX:XNUMX. Non ci sono biglietti d'ingresso per il mercato. Istanbul E-pass fornisce visita guidata allo Spice Bazaar con una guida professionale di lingua inglese autorizzata.
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Kadinlar Pazari
Se ami la carne, il posto dove andare è Kadinlar Pazari. La posizione è vicino al Fatih Moschea ea pochi passi dal Grand Bazaar. Qui puoi vedere un mercato naturale dove gli articoli sono generalmente portati dalla parte orientale della Turchia, compresa la carne. C'è un piatto locale chiamato "Buryan", che significa agnello cucinato in stile Tandoori. Inoltre, puoi trovare miele, formaggio, diversi tipi di saponi naturali, frutta secca, diversi tipi di pane e molti altri.
Panino Di Pesce Eminonu
Questo è un classico a Istanbul. Una delle tradizioni più significative della gente locale di Istanbul è quella di venire al ponte di Galata e mangiare un panino di pesce, che viene cucinato in piccole barche proprio in riva al mare. Questi ragazzi stanno facendo un barbecue su piccole barche e preparano panini di pesce con insalata di sgombro e cipolla. Se hai del pesce, un altro must è il succo di sottaceti. Per finire il pasto ti serve il dolce che ti aspetta nello stesso posto. Il costo totale di questo pasto sarà inferiore a 5 dollari, ma l'esperienza non ha prezzo. Sperimenterai anche il fatto incredibile che il cibo di strada turco non è così costoso.
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Mercato del pesce di Karakoy
Proprio di fronte al ponte di Galata rispetto al bazar delle spezie, c'è il mercato del pesce di Karakoy. Questo posto è davvero quello che ci si può aspettare da un tradizionale mercato del pesce con solo una leggera differenza. Puoi scegliere il pesce e loro possono cucinare per te nello stesso posto, uno dei posti più economici di Istanbul per provare il pesce più fresco del Bosforo.
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Via Istiklal
Essendo il centro della nuova città di Istanbul, Via Istiklal è anche il centro di cibi e ristoranti locali. La maggior parte delle persone viene lì per visite turistiche, vita notturna o pasti gustosi. In alcuni fine settimana, mezzo milione di persone passa per questa famosa strada.
Ecco alcuni ottimi consigli.
Simi: Simit è un panino ricoperto di semi di sesamo che puoi trovare ovunque a Istanbul. Generalmente, la gente del posto ha un simit come parte della loro routine per la colazione. Simit Sarayi è il più grande ristorante caffetteria che serve simit con diversi tipi di cibo fresco durante l'intera giornata. All'inizio di Istiklal Street, potresti vedere uno dei loro rami sul lato sinistro. Puoi provare una delle tradizioni fast food più famose della Turchia lì.
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Castagne Arrostite: In ogni angolo di Istanbul, a parte Simit, potresti anche riconoscere venditori ambulanti che grigliano piccole cose marroni sul lato del mais. Quelle sono un'altra grande tradizione a Istanbul, le caldarroste. Ci sono molti venditori ambulanti su Istiklal Street che grigliano anche castagne. Prendili!
Cozze Ripiene: A Istanbul potresti riconoscere un altro gruppo di venditori ambulanti che vendono cozze. La maggior parte dei viaggiatori pensa che siano cozze crude, ma la verità è un po' diversa. Quelle cozze sono fresche dal Bosforo. Ma prima di venderli, la preparazione è un po' impegnativa. Innanzitutto, devono essere puliti e aperti. Poi, dopo aver aperto i gusci, riempiono i gusci di riso cotto con tante spezie diverse. E poi, sopra il riso, rimettono le cozze e cuociono ancora una volta con il vapore. Si serve con il limone e, una volta che si inizia a mangiarli, è impossibile fermarsi. Una nota importante, una volta che inizi a mangiarli, devi dire basta quando sei sazio perché continueranno a servirti finché non lo dici tu.
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Kocorec: Un altro eccitante street food in Turchia è Kokorec. Originario dei Balcani, Kokorec è l'intestino di agnello, grigliato su carbone. Dopo averli accuratamente puliti, uno ad uno, vengono messi in uno spiedo, e dalla slow cooker, sono pronti per lo stomaco vuoto. È normale avere Kokorec dopo una serata fuori a Istanbul e vedrai centinaia di persone che lo fanno dopo una divertente serata in Istiklal Street.
Zuppa Dikembe: Iskembe significa lo stomaco della mucca o dell'agnello. È una zuppa piuttosto famosa in Turchia e in alcuni paesi europei. Alcuni di questi posti per zuppe funzionano 7 giorni su 24 con decine di diversi tipi di zuppe, ma Iskembe è la zuppa più locale che puoi provare a Istanbul. Dopo aver bevuto alcol, le persone hanno questa zuppa per smaltire la sbornia. Le persone hanno questa zuppa per svegliarsi presto la mattina. Tutto sommato, le persone adorano questa zuppa in Turchia. Uno dei posti migliori per provare la zuppa è Cumhuriyet Iskembecisi su Istiklal Street.
Hamburger bagnato in stile Istanbul (hamburger islak): Wet Burger è uno dei primi street food che tutti provano quando vengono a Istanbul. Per la preparazione dell'hamburger umido vengono utilizzati carne macinata, cipolla, uova, sale, pepe, pasta di pane, aglio, olio, passata di pomodoro e ketchup. L'hamburger bagnato viene servito direttamente dalla macchina a vapore dopo essere stato nella macchina a vapore per alcuni minuti. Il posto più famoso dove mangiare hamburger umidi è piazza Taksim, puoi trovare alcuni ristoranti all'ingresso di Istiklal Street.
Lagorda: Lakerda è fatto con il famoso pesce del Bosforo, la palamita. Questo è un modo per mantenere il pesce anche per un periodo più lungo. La tecnica consiste nel pulire le palamiti e metterle in salamoia. Poi, dopo un po', la gente lo mangia come contorno per il raki, che è l'alcol nazionale della Turchia. È comune in molte città europee e del Medio Oriente.
Kumpir (patate al forno): Kumpir è lo street food più indispensabile a Istanbul. Il kumpir è un alimento che non ha quasi limiti in termini di materiale. La miscela più popolare è cheddar, mais bollito, olive denocciolate, cetriolini sottaceto, ketchup, maionese, sale, pepe, insalata russa, burro, carote grattugiate e cavolo viola. Il posto più famoso per mangiare kumpir è Ortakoy, per lo più sia turisti locali che turisti stranieri vanno a Ortakoy per kumpir, e si godono anche la vista sul Bosforo mangiando kumpir a Ortakoy.
Kellé Sogus: Un altro pasto interessante da provare su Istiklal Street è Kelle Sogus. Kelle Sogus significa insalata di testa. Si fa cuocendo la testa di agnello in una fossa in stile tandoori a fuoco lento. Dopo che la testa è cotta, tolgono le guance, la lingua, l'occhio e il cervello, lo affettano nel pane e ne fanno un panino. Viene generalmente servito con pomodori, cipolle e prezzemolo. Se vuoi provare Kelle Sogus nel posto migliore di Istanbul, devi trovare Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta su Istiklal Street.
La Parola Finale
Ti consiglieremo sicuramente di assaggiare il cibo di strada turco durante il tuo viaggio a Istanbul. Potrebbe non essere possibile per tutti assaggiare tanto cibo da strada in un tempo limitato. Ma puoi assaggiare sopra menzionato per creare ricordi con Istanbul E-pass.